Câu chuyện kinh doanh
Kinh nghiệm mở quán cafe beer hút khách
Với các bạn trẻ tại nhiều thành phố lớn thì chắc hẳn mô hình quán đồ uống cafe beer đã không còn xa lạ trong những năm gần đây. Vì sự độc đáo của mô hình này, có thể đáp ứng được nhiều đối tượng khách hàng với các nhu cầu khác nhau nên nó đang được rất nhiều người chú ý và đầu tư. Và nếu bạn muốn thử thách bản thân mình với mô hình kinh doanh cafe beer đầy tiềm năng này, thì dưới đây là những tổng hợp, chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh và cả chi phí mà bạn cần chuẩn bị cho mô hình này.
Mô hình kinh doanh cafe beer là gì?
Với mô hình kinh doanh cafe beer (bia), đây được xem là trào lưu kinh doanh đang rất nổi và phát triển một cách mạnh mẽ. Xu hướng kinh doanh những ly cafe đi kèm với bia được cho là sự giao thoa giữa 2 nét văn hóa đặc trưng của thế hệ trẻ ngày nay. Vì vậy mà đây là mô hình kinh doanh được lựa chọn khá nhiều.
Cũng vì sự kết hợp độc đáo này, cùng với nhịp sống của các bạn trẻ ở thời điểm hiện tại đã giúp cho mô hình quán cafe và bia tạo được sức hút lớn đến các khách hàng trẻ. Đây được cho là điểm đến lý tưởng cho những bạn trẻ có tính cách năng động và thích đến những nơi đông người và thưởng thức đồ uống.
Xem thêm: Có nên kinh doanh cà phê không? Lý do bạn nên mở quán cafe
Có nên kinh doanh quán cafe beer không?
Mô hình cà phê bia đang được xem là trào lưu giải trí của các bạn trẻ, và là mô hình có thể đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí và cả thưởng thức đa dạng đồ uống. Chính vì đây là mô hình đang được yêu thích, vì vậy để trả lời cho câu hỏi có nên kinh doanh mô hình này hay không? thì câu trả lời là “Có”.
Mô hình quán cà phê bia cực kỳ có sức hút, với không gian quán trẻ trung, sôi động, cùng đa dạng các loại thức uống từ cà phê, nước ép, sinh tố,…cho đến các loại bia và rượu. Do vậy mà đây là địa điểm phù hợp cho các bạn trẻ tụ tập cùng bạn bè, vui chơi, hẹn hò,…
Để mở quán kinh doanh cà phê kết hợp bia thu hút khách và kinh doanh thành công thì đó cũng không phải điều đơn giản, vì vậy mà bạn phải là người biết tìm tòi và học hỏi để trau dồi cho mô hình kinh doanh của mình. Dưới đây là những khoản chi phí mà bạn cần chuẩn bị để kinh doanh quán cafe bia.
Mở quán cafe beer cần bao nhiêu chi phí?
Để có thể mở quán và kinh doanh thì tất nhiên bạn cần phải có những tính toán về chi phí, dưới đây là những chi phí mà bạn cần chuẩn bị để mở quán kinh doanh.
Chi phí mặt bằng
Thường thì với các mặt bằng lớn và nằm ở trung tâm thành phố lớn, nơi đông đúc người qua lại và mặt tiền nằm ở đường lớn thì chi phí thuê sẽ khá cao rơi vào khoảng 10 – 20 triệu đồng.
Còn nếu như bạn lựa chọn mặt bằng nằm ở những khu không đồng đúc bằng, hoặc là đường nhỏ thì giá thành sẽ giao động từ 5 – 7 triệu đồng/tháng. Ngoài trả tiền nhà 1 tháng thì bạn cũng cần chuẩn bị tiền cọc thêm 1 tháng.
Chi phí đầu tư cơ sở vật chất
Chính vì đây là mô hình thu hút các bạn trẻ nên không gian cũng rất quan trọng. Ngoài trang trí biển hiệu cửa hàng, các trang thiết bị cho quầy pha chế, thanh toán, các loại kệ để đồ, bàn ghế cũng rất quan trọng…
Nếu bạn lựa chọn mô hình kinh doanh nhỏ với khoảng 7 – 10 bàn thì chi phí sẽ khoảng 40 – 50 triệu đồng. Còn với những quán có mô hình lớn hơn thì ngân sách tất nhiên cũng cao hơn, khoảng 60 – 80 triệu đồng.
Tổng hợp chi phí nhập đồ uống và nguyên vật liệu
Chi phí cho các loại nguyên vật liệu pha chế, các loại bia, ngoài ra thì quán cũng cần có thêm những món đồ ăn nhắm cho khách, vì vậy mà chi phí cho các loại nguyên vật liệu sẽ rơi vào khoảng 20 – 30 triệu đồng trong vòng 1 tháng.
Chi phí thuê nhân viên
Còn tùy vào các vị trí mà bạn cần tuyển dụng hoặc full time/ part time thì sẽ có các mức lương tương ứng khác nhau. Ví dụ như nhân viên phục vụ full time sẽ khoảng 5 – 7 triệu đồng 1 tháng, nhân viên pha chế sẽ khoảng 10 – 12 triệu đồng, nhân viên part time thì được trả theo giờ khoảng 20 – 25 ngàn đồng.
Ngân sách quảng cáo, khuyến mãi
Các hình thức marketing và quảng bá cho các quán mới thì rất cần thiết. Chính vì vậy mà bạn nên xây dựng các chương trình khuyến mãi, quảng bá online, treo banner tại quán và phát voucher cho khách hàng. Ngân sách cho các chương trình này sẽ khoảng tầm 5 – 10 triệu đồng.
Tóm lại, để có thể kinh doanh quán cafe bia thì bạn sẽ cần khoảng ngân sách giao động từ 80 – 150 triệu đồng, tùy thuộc vào mô hình bạn kinh doanh. Và thông thường trong khoảng thời gian đầu kinh doanh thì bạn cần có thêm:
7 Kinh nghiệm mở quán cafe beer hiệu quả
Chính vì đây là mô hình kinh doanh đang chiếm được thị hiếu và nhu cầu của giới trẻ. Và vì vậy mà để đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của nhóm khách hàng trẻ không phải là điều dễ dàng.
Lựa chọn mặt bằng kinh doanh
Vì với đa phần khách hàng mục tiêu là các bạn trẻ tuổi, vì vậy mà mặt bằng kinh doanh nên là những nơi tập trung nhiều giới trẻ như các khu vực văn phòng, xung quanh khu giải trí, các khu có trường đại học,…
Thêm vào đó để mở quán cà phê bia và kinh doanh thuận lợi thì bạn nên lựa chọn vị trí không nên quá sát với khu dân cư, để tránh gặp những vấn đề như ảnh hưởng về âm thanh đến những người sống xung quanh, vì dễ khiến bạn gặp những rắc rối không đáng có.
Thiết kế không gian
Không gian quán được thiết kế đẹp sẽ dễ dàng tạo được sự chú ý đến với các khách hàng trẻ tuổi, đặc biệt với mô hình cafe bia sẽ cần được chú trọng vào không gian sáng tạo hơn, giúp khách hàng vừa có thể thưởng thức đồ uống và có thể giao lưu cùng bạn bè với không gian đẹp.
Thêm vào đó thì bạn cũng cần có thêm những góc được thiết kế dành cho các bạn yêu thích chụp hình, đây cũng là một trong những hình thức giúp bạn dễ quảng bá quán đến nhiều người hơn, vì khi khách hàng chia sẻ những hình ảnh này sẽ giúp thu hút nhiều khách hàng mới hơn.
Nội thất quán cafe bia
Nội thất chính là yếu tố cần thiết đối với các quán có đối tượng khách hàng trẻ tuổi, nhưng bạn cũng không cần mua sắm những nội thất cao cấp vì đặc trưng của mô hình cafe bia là trang trí đơn giản nhưng vẫn tạo được sự thu hút. Do đó mà bạn chỉ cần mua những loại bàn ghế có tính sáng tạo, phá cách,…
Xem thêm: Bí quyết decor quán cafe thu hút cho người mới bắt đầu
Xây dựng menu cho quán
Vì đây là mô hình kinh doanh tổng hợp, vì vậy mà quán sẽ có rất nhiều đối tượng khách hàng đến với quán. Vậy nên để có thể làm hài lòng nhiều đối tượng khách hàng thì menu quán cafe nên đa dạng, bạn cũng cần có thêm các món ăn nhanh. Và bạn cũng nên phân chia theo từng danh mục để dễ dàng gọi món.
Âm thanh ánh sáng
Thường thì quán cafe bia sẽ đông khách vào buổi chiều và tối nên ánh sáng và âm thanh là 2 yếu tố mà bạn nên chú ý đến, tạo sự hòa hợp với không gian và tạp ấn tượng đến với khách hàng.
Bạn có thể sử dụng loại đèn với ánh sáng dịu nhẹ, tone màu vàng để tạo sự ấm áp, kết hợp vào đó là những ánh đèn lung linh của quầy pha chế, khu vực khách hàng ngồi,…để tạo được cảm giác thoải mái cho họ.
Tổ chức các chương trình và sự kiện
Bạn nên biết rằng, các đối tượng khách hàng trẻ thường không chỉ đến quán để thưởng thức đồ uống mà thêm vào đó thì họ còn mong muốn được giải trí và thoải mái sau những giờ làm việc, học tập thật căng thẳng.
Chính vì thế, để quán cafe beer tạo được ấn tượng và thu hút khách hàng mục tiêu, bạn nên kết hợp tổ chức các chương trình giải trí đặc sắc. Bạn có thể tổ chức các chương trình như nhạc acoustic hoặc DJ vào các buổi cuối tuần, để thu hút các bạn trẻ yêu thích sự sôi động đến vui chơi dịp cuối tuần.
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng
Trong thời đại công nghệ hóa và hiện đại hóa, việc các doanh nghiệp ứng dụng công nghệ để thay đổi các thức bán hàng, để có thể cạnh tranh với các đối thủ cùng mô hình kinh doanh. Với phần mềm quản lý chuyên biệt dành cho mô hình ăn uống GoF&B sẽ giúp cho việc quản lý quán ăn của bạn dễ dàng hơn.
Với GoF&B có thể giải quyết được các vấn đề khi kinh doanh với các tính năng dưới đây:
- Mọi dữ liệu về order món tại bàn và tại quầy cho khách hàng sẽ được đồng bộ tới tất cả các bộ phận có liên quan của quán ăn như:quầy pha chế, thu ngân, người quản lý giúp dễ dàng thực hiện và theo dõi với thời gian thực.
- Quản lý hệ thống nhân viên làm việc một cách chặt chẽ, nhân viên chỉ có thể truy cập vào những tính năng đã được hệ thống phân quyền, giúp dễ dàng quản lý một cách minh bạch.
- Quản lý kho một cách chặt chẽ, chi tiết theo đơn vị của từng sản phẩm như: lon bia, chai nước,…các nguyên vật liệu để pha chế những loại đồ uống khác, nguyên liệu để làm các món đồ nhắm cũng được quản lý dễ dàng.
- Hỗ trợ nhận đơn hàng được đặt online với nhiều hình thức thanh toán khác nhau và với tích hợp đơn vị vận chuyển nhanh Ahamove.
- Theo dõi và cập nhật tình hình kinh doanh một cách dễ dàng theo chi phí, doanh thu trong ngày, có thể là theo ca, theo ngày, tuần, tháng,…của cửa hàng từ theo thời gian thực dù bạn ở bất cứ đâu với các thiết bị thông minh.
Kết luận
Trên đây chính là 7 kinh nghiệm để kinh doanh quán cafe beer hiệu quả mà GoSELL đã tổng hợp cho các bạn đọc. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích được cho bạn nếu như bạn đang có ý định kinh doanh mô hình cafe bia, để có thể bắt đầu kinh doanh một cách hiệu quả. Chúc bạn thành công!
