Câu chuyện kinh doanh

Thu nhập tiền triệu mỗi ngày với ý tưởng bán đồ ăn sáng

Kinh doanh làm giàu với ý tưởng đồ ăn sáng là sự lựa chọn khá tuyệt vời, nhưng là thế nào để kinh doanh đồ ăn sáng hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu về kinh nghiệm cần thiết khi mở quán bán đồ ăn sáng nhé!

Tại sao nên kinh doanh đồ ăn sáng?

Chúng ta đang ở trong thời điểm mà hầu hết mọi người rất chú trọng đến việc ăn uống, bữa ăn sáng cũng có thể nói là rất quan trọng. Nó cung cấp năng lượng học tập và làm việc hiệu quả. Với nhịp sống hối hả thì hầu hết mọi người sẽ ăn sáng bên ngoài hoặc mua mang đi nhằm tiết kiệm thời gian và có nhiều lựa chọn. Do đó, bán đồ ăn sáng chưa bao giờ là ý tưởng hạ nhiệt cho những ai muốn kinh doanh nhưng chưa có ý tưởng. 

Đối tượng khách hàng

Thường thì những người kinh doanh đồ ăn sáng sẽ có suy nghĩ bán cho càng nhiều đối tượng càng tốt, bán cho tất cả khách hàng, nam nữ, học sinh và sinh viên, dân văn phòng hay người dân. Điều này không sai nhưng nó ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khá nhiều. 

Khi không xác định được đối tượng khách hàng cụ thể sẽ khiến định hướng phát triển không rõ ràng, không có cách tiếp cận cũng như lôi kéo khách hàng trở lại. Vì vậy, người bán cần có đối tượng khách hàng cụ thể: có thể là học sinh tiểu học, học sinh thpt, dân văn phòng. Không nên đặt ra mục tiêu phục vụ cho tất cả mọi người, vì nó khá khó với việc khởi nghiệp kinh doanh.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh đồ ăn sáng

Sau khi đã xác định được khách hàng mục tiêu, thì địa điểm kinh doanh cũng là yếu tố quan trọng để kinh doanh hiệu quả. Thường thì yếu tố về đối tượng khách hàng và địa điểm sẽ liên quan khá mật thiết với nhau. 

Ví dụ như: bạn hướng đến nhóm khách hàng là học sinh, sinh viên thì địa điểm nên mở bán đồ ăn sáng phải ở cạnh các trường học, còn nếu đối tượng khách hàng là dân văn phòng thì quán của bạn nên ở gần khu vực có nhiều công ty hoặc tập đoàn. 

Tuy nhiên, theo như chia sẻ của những người có kinh nghiệm, bạn nên hướng đến nhóm khách hàng là đối tượng dân văn phòng vì trước hết họ là nhóm người có nhu cầu vô cùng lớn, mặc dù số lượng hàng quán có rất nhiều.

Và tiếp theo, họ là nhóm người có khả năng chi trả cao và thường có thói quen thưởng thức đồ ăn uống để bắt đầu ngày mới. Bên cạnh đó, số lượng dân văn phòng cũng rất nhiều nên không cần lo lắng về vấn đề đầu ra. 

Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán ăn nhỏ dành cho người mới bắt đầu

Bán đồ ăn sáng nên bán gì?

Có thể nói kinh doanh đồ ăn sáng là ý tưởng kinh doanh vốn ít lãi cao, nhưng nếu bạn có nguồn vốn mạnh thì nên kinh doanh cửa hàng ăn uống với đa dạng món để khách hàng có nhiều lựa chọn. 

Xôi, bánh mì

Xôi và bánh mì có thể nói là 2 món ăn sáng quá quen thuộc với người Việt dù là ở bất cứ lứa tuổi nào. Vì 2 món này có giá thành khá rẻ và còn rất tiện lợi cho những buổi sáng vội vàng. Không chỉ vậy mà chi phí bỏ ra cũng vô cùng nhỏ và dễ làm. Những nguyên liệu để làm cũng rất dễ tìm, nhưng tiền lãi lại không hề nhỏ.

Cơm tấm

Một trong những món khá quen thuộc theo đặc trưng buổi sáng tại miền Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm những hàng quán cơm tấm ở ngoài đường vào buổi sáng.

Cơm tấm rất đa dạng với sườn, bì, chả, ốp la,…ăn kèm nước mắm. Cơm tấm nóng dần trở thành món ăn sáng ưa chuộng của nhiều người dân Sài Gòn, bởi nó thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.

Các món ăn nóng

Những món ăn sáng nóng hổi dành cho những người quan tâm đến chất lượng bữa ăn sáng hoặc họ dành thời gian cho việc thư giãn vào buổi sáng. Những món ăn này cũng có thể bán xuyên ngày nên sẽ giúp tiết kiệm được chi phí về mặt bằng cũng như nguyên vật liệu cho việc mở quán.

Với những món ăn nóng mà bạn có thể bán cho buổi sáng như: Mì quảng, phở, bún riêu, bún bò, hủ tíu, bánh cuốn, bún cá, bánh canh, bánh cuốn,… Đây đều là những món ăn dinh dưỡng và ngon miệng. Những món ăn này giúp bạn có năng lượng cho một buổi sáng làm việc và học tập. Ngoài ra, cũng có những món ưa chuộng như: súp cua, cháo lòng, cháo sườn.

Đây là những món ăn khá đơn giản, dễ chế biến, không cần quá nhiều vốn cho nguyên vật liệu hay cách chế biến cũng có thể nấu ra những món hấp dẫn khách hàng.

Xem thêm: Bảng dự toán chi phí mở quán ăn cho người mới bắt đầu

Bán kèm đồ uống

Khi bán đồ ăn sáng thì bạn nên bán kèm những loại đồ uống để khách hàng có cảm giác ngon miệng hơn. Theo kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn sáng thì bạn chỉ nên tập trung và những món đồ uống nhẹ giúp tỉnh táo như: nước ép, cà phê, sữa đậu nành,…

Bán đồ ăn nhanh buổi sáng

Với lối sống nhanh và bận rộn của nhiều người hiện nay thì họ thường chọn giải pháp mua đồ ăn nhanh tại các xe bán hàng, hàng quán bên đường nhằm tiết kiệm thời gian. Chính vì vậy, đầu tư bán đồ ăn sáng mang đi sẽ dễ dàng mang lại số lượng khách hàng đông đảo. Nhanh chóng thu hồi vốn.

Gợi ý những món đồ ăn nhanh vào buổi sáng được ưa chuộng như: Hamburger, bánh giò, khoai và bắp luộc, bánh ngọt, bánh mì, sandwich, hot dog,..

Kinh nghiệm mở quán bán đồ ăn sáng 

Để có thể mở một quán kinh doanh đồ ăn sáng thu hút nhiều khách hàng, mang lại lợi nhuận thì bạn nên lựa chọn những loại hình kinh doanh đúng với đối tượng khách hàng mà mình nhắm đến, cũng như mô hình cần mang lại cho khách hàng sự thuận tiện, nhanh chóng để họ quyết định lựa chọn mua và quay lại. Bạn cần chú ý đến các vấn đề dưới đây:

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo kinh nghiệm kinh doanh quán ăn, khi mở quán ăn không chỉ cần có thực đơn đồ ăn và đồ uống phong phú mà còn cần đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng về chất lượng vệ sinh cũng như an toàn thực phẩm, đây mới là yếu tố giúp giữ chân và lôi kéo khách hàng.

Để làm được điều này, ngoài việc chế biến thực phẩm thì bạn cần có một mối cung cấp nguồn hàng và nguyên liệu tươi ngon, vừa tạo cho các món ăn và đồ uống có hương vị thơm ngon, tươi mới, cũng đảm bảo an toàn vệ sinh cho khách hàng.

Không gian sạch sẽ, thoáng mát

Có câu “nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm” câu nói này không hề sai, do đó phải luôn chú trọng đến không gian đảm bảo được vệ sinh. Vì cho dù đồ ăn của bạn có ngon đến đâu nhưng không gian quán không được vệ sinh thì đó cũng là vấn đề khiến cho khách hàng của bạn không quay trở lại quán.

Phục vụ nhanh chóng

Đa phần mọi người đều khá tất bật vào buổi sáng, hầu hết quỹ thời gian họ dành cho việc ăn uống và buổi sáng không nhiều. Chính vì vậy, quy trình phục vụ tại quán đồ ăn sáng cần đề cao về tốc độ phục vụ nhanh chóng nhất có thể. Khách hàng sẽ không hề dễ chịu nếu phải dành thời gian quá lâu để chờ món ăn sáng.

Việc sử dụng công nghệ trong kinh doanh nói chung và kinh doanh đồ ăn sáng nói riêng không chỉ hỗ trợ bạn quản lý bán hàng nhanh chóng và dễ dàng hơn mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp trong mắt khách hàng đến quán. Bạn nên sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn, trang bị máy tính tiền cho khách. 

Xem thêm: Những sai lầm cần tránh khi mở quán ăn

Ứng dụng công nghệ trong quản lý kinh doanh đồ ăn sáng

GoF&B là phần mềm quản lý bán hàng chuyên biệt cho ngành F&B giúp các chủ quán tiết kiệm thời gian bán hàng, nâng cao hiệu quả kinh doanh, tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng. Để phù hợp với sự vội vã của nhịp sống hiện nay, với mô hình bán đồ ăn sáng, chủ quán nên tích hợp thiết bị POS để quy trình bán hàng được tối ưu hơn với các tính năng:

• Dễ dàng quản lý tình trạng bàn hoặc khu vực để cập nhật nhanh khi khách gọi thêm món, giúp cho quá trình thanh toán diễn ra nhanh chóng, chính xác.
• Nhân viên phục vụ có thể ghi nhận yêu cầu gọi món tại quầy hoặc bằng thiết bị cầm tay tại bàn cho khách hàng để tránh trường hợp nhầm lẫn trong quá trình phục vụ.
• Các thông tin đặt món sẽ tự động chuyển tới bộ phận chế biến và quản lý việc hoàn thành món tại bếp tránh sai sót khi phục vụ món.
• Hỗ trợ đa dạng các phương thức thanh toán, cho phép việc tạo barcode, in hóa đơn dễ dàng để cho khách hàng xem xét và đối chiếu.
• Theo dõi và đo lường được hiệu quả giúp chủ cửa hàng nhanh chóng nắm được tình hình hoạt động kinh doanh.

Mở rộng kinh doanh nền tảng online

Nếu sau này chủ quán có ý định mở rộng kinh doanh trên các nền tảng online thì GoF&B cũng hỗ trợ mở rộng kinh doanh trên các nền tảng như: 

• Nền tảng website: Giúp thiết kế website nhà hàng chuyên nghiệp nhằm quảng bá và tăng độ nhận diện và tiếp cận khách hàng với công cụ như Google Analytics, SEO,…Khách hàng cũng có thể đặt hàng trước ngay trên website nhà hàng,.. 
• Nền tảng App: Giúp xây dựng app bán hàng thương hiệu cá nhân cho nhà hàng, khách hàng cũng dễ dàng đặt món trên app. Nhà hàng cũng có thể thu hút khách hàng với những chương trình khuyến mãi và tích điểm khách hàng thân thiết,…
• App GoF&B: Ứng dụng chuyên về dịch vụ đặt món tại bàn và giao đồ ăn online giúp chủ nhà hàng tiếp cận với lượng lớn khách hàng, bứt tốc doanh thu cho nhà hàng, quán ăn, cửa hàng coffee… của bạn.

Cùng với đó là hỗ trợ các công cụ marketing, tạo khuyến mãi, quản lý kho hàng, quản lý sản phẩm, quản lý khách hàng, quản lý nhân viên, quản lý nhà cung cấp, quản lý chi nhánh,… Hỗ trợ quá trình kinh doanh hiệu quả hơn.

Với những chia sẻ trên của GoSELL mong rằng đã giúp bạn tích lũy thêm những thông tin hữu ích nhằm hỗ trợ quá trình kinh doanh đồ ăn sáng hiệu quả hơn. Nếu bạn đang có cho mình một số vốn mà chưa có được ý tưởng kinh doanh thì mở quán bán đồ ăn sáng chính là thị trường béo bở mà bạn nên gia nhập. Chúc bạn thành công!